2005年 07月 06日
小さなしあわせ… |
野菜が実り、実がなり、新鮮な自家製の産物をいただける喜びは、一度知ったら忘れられず、またやってみようという気持ちにもなります。自分にもやれるんだなぁ…という驚きや充実感とともに、手塩にかけて（？）育てたものを味わうとき、香辛料など何もなくても、美味しいと感じるほど。やがて、素材そのものの持つ味を舌が覚え、じっくりかみしめながら頂く習慣がついてくるような気さえします。と言っても、小さな、痩せた畑では、それほど多くの野菜を作ったことはないのですが、それでも収穫は収穫。子供が育ちあがったら、田舎に引っ越して、野菜を作りながら暮らせたらいいなぁ～。妄想（幻想？）は果てしなく膨らみますっ。今年収穫したブラックベリーは、まだ鉢植え。たくさんなったといっても、限りがあります。収穫するたびにひとつずつ密閉容器に加え、冷凍庫で保存していました。お弁当の隙間を埋めるために利用してみたり、ちょっと口に運んでみたりしているうちに、あっという間に残り30個ほどになっていました。
パン作りをされているtampopoさんのブログ(『おいしいもの大好き♪』）で紹介されている天然酵母のお話を通じて、『冷凍のブラックベリーでもできるかも…』というお言葉をいただき、ワクワクしています。さっそく空き瓶を熱湯消毒して、水とハチミツと一緒に冷凍ブラックベリーを漬け込みました。さて、数日後には、結果ご報告できると思います。冷凍ブラックベリーでも発酵可能か否か、ただ今実験中！『発酵と腐敗は紙一重』らしいし、何せ冷凍ですので可能性は低いのかもしれませんが…。無事を祈りつつ、毎時間気になって、ちらちらと瓶をのぞき込んでしまう今日デス。^^;
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at 2005-07-06 15:43tampopoさんに刺激を受けている私も
スゴーーーク気になる瓶です。（笑）
発酵と腐敗は紙一重・・・うぅ～～～んそっかぁ～。
興味津々です！毎日お邪魔しますね！
どんなパンになるのか・・ワクワク～。
スゴーーーク気になる瓶です。（笑）
発酵と腐敗は紙一重・・・うぅ～～～んそっかぁ～。
興味津々です！毎日お邪魔しますね！
どんなパンになるのか・・ワクワク～。
それから・・・
ブラキカムの画像はまるで絵葉書ですね！
バックの景色も美しくて
お花の暴れ具合も絶妙ですし、、、ホントに素敵です！
センスの良さに感服です！
ブラキカムの画像はまるで絵葉書ですね！
バックの景色も美しくて
お花の暴れ具合も絶妙ですし、、、ホントに素敵です！
センスの良さに感服です！
Commented by p-man at 2005-07-06 18:25 x何か、凄い事が起こってる？と気になって、ｔａｍｐｏｐｏさんのサイトにおじゃまして、ロムロムさせていただきました～（tampopoさん、始めまして。よろしくお願い致します）！
フルーツパワーってすごいのですね～！これでパンが焼けるなんて、想像しただけでも、ウキウキしますね～！Mewさんの実験結果がたのしみ～～！ほかのいろんなフルーツでも大丈夫なのか、興味がふつふつと沸いてきました！
「発酵と腐敗は紙一重」っていうフレーズ、･･なんか期待と不安の入り混じったドキドキ感が気に入ってしまいました。
ので・・・・
「発酵と腐敗は紙一重、イタリアのダリアは花万重」・・・７月６日は「サラダ記念日」・・・だそうなので、へぼ一句捻ってみまちた～～？（意味不明）んん～～
フルーツパワーってすごいのですね～！これでパンが焼けるなんて、想像しただけでも、ウキウキしますね～！Mewさんの実験結果がたのしみ～～！ほかのいろんなフルーツでも大丈夫なのか、興味がふつふつと沸いてきました！
「発酵と腐敗は紙一重」っていうフレーズ、･･なんか期待と不安の入り混じったドキドキ感が気に入ってしまいました。
ので・・・・
「発酵と腐敗は紙一重、イタリアのダリアは花万重」・・・７月６日は「サラダ記念日」・・・だそうなので、へぼ一句捻ってみまちた～～？（意味不明）んん～～
★atetu2さ～ん、こんばんは♪
瓶が気になって気になって…新生児を見守る母のような気分であります。（笑）ひとまず上の画像のように仕込んだ直後に、水とハチミツをもう少し増やしました。30個あまりも入れたのに、ちょっとだけだったら、なんかもったいない気がして…あぁ、ケチねぇ。
ブラキカム、私もこのハンギングを見るたびに、顔がほころびまーす。うまい具合に下がってくれて…丁度1年なんだけど、本当に大きく育ってくれました。ほめてくださってありがとうございます。酵母はうまくできたら、またアップしますね。
瓶が気になって気になって…新生児を見守る母のような気分であります。（笑）ひとまず上の画像のように仕込んだ直後に、水とハチミツをもう少し増やしました。30個あまりも入れたのに、ちょっとだけだったら、なんかもったいない気がして…あぁ、ケチねぇ。
ブラキカム、私もこのハンギングを見るたびに、顔がほころびまーす。うまい具合に下がってくれて…丁度1年なんだけど、本当に大きく育ってくれました。ほめてくださってありがとうございます。酵母はうまくできたら、またアップしますね。
★p-manさ～ん、こんばんはー！
フルーツの天然酵母では、干しぶどうが一番知られていてね、よく使われていますが、こんなベリー類でもできるとは、知らなかったー。
他には、みかん、りんご、ベリー類、ほとんど何でも発酵させることができるみたいです。イーストじゃなくて、天然のものでパンが焼けるなんて、究極の贅沢ですよねー。ほんっとのスローフード。過程を楽しみ、素材を楽しむことができますねー。ブラックベリー酵母ができたら、アップするから見てね。ダメだったら黙っとくわ…（笑）
わはは、一句、さすがp-manさんだー。この機転のよさったら…脱帽ですっ。
フルーツの天然酵母では、干しぶどうが一番知られていてね、よく使われていますが、こんなベリー類でもできるとは、知らなかったー。
他には、みかん、りんご、ベリー類、ほとんど何でも発酵させることができるみたいです。イーストじゃなくて、天然のものでパンが焼けるなんて、究極の贅沢ですよねー。ほんっとのスローフード。過程を楽しみ、素材を楽しむことができますねー。ブラックベリー酵母ができたら、アップするから見てね。ダメだったら黙っとくわ…（笑）
わはは、一句、さすがp-manさんだー。この機転のよさったら…脱帽ですっ。
Mewさんブラックべりーで天然酵母作りしておられるのですね
凄いです。冷凍で出来るといいですね 祈っていますよ。
私 とっても気になっています。
天然酵母は「干しぶどうが・・・」も知りませんでした（おそまつ）
自分で酵母を作ってパンが焼けるなんて夢です。
Mewさんの新生児を見守る気持ちって所 よーくわかりますよ♪
ブラキカムはハンギングにした方がよいなかしら・・・？
私プランターに植えていますと手前にたれて困っています。
背高ノッポの鉢にかえるのもいいかも？ですね。
Mewさんの写真いつ見てもぜえ～んぶ素晴らしいです。
私 きょうはなにかしら・・・？と楽しみにしています(^_-)-☆
凄いです。冷凍で出来るといいですね 祈っていますよ。
私 とっても気になっています。
天然酵母は「干しぶどうが・・・」も知りませんでした（おそまつ）
自分で酵母を作ってパンが焼けるなんて夢です。
Mewさんの新生児を見守る気持ちって所 よーくわかりますよ♪
ブラキカムはハンギングにした方がよいなかしら・・・？
私プランターに植えていますと手前にたれて困っています。
背高ノッポの鉢にかえるのもいいかも？ですね。
Mewさんの写真いつ見てもぜえ～んぶ素晴らしいです。
私 きょうはなにかしら・・・？と楽しみにしています(^_-)-☆
今日、お花屋さんでブラックベリーの木を見つけました。
うわあ！！Mewさんところにもあるのですね。。。
楽しみですね。。。天然酵母のパンをおつくりになるのですか？？
すご～～～いです。＾・＾
またお話聞かせてください
陽だまり
うわあ！！Mewさんところにもあるのですね。。。
楽しみですね。。。天然酵母のパンをおつくりになるのですか？？
すご～～～いです。＾・＾
またお話聞かせてください
陽だまり
Commented by まあさあ at 2005-07-07 05:48 xおっはようございま～す。
わぁ～すごいエキサイトなことが起こってるんですね。わたしも 結果が楽しみです。
残念ながら ここの地域は、すごい熱いので ブルーベリーは 不向き！せいぜいストロベリーだ！！っと 園芸家
が申しておりました。っで 家のネクタリンは どうかなぁっと 想像してます。殆どのフルーツができるな～ら
やってみまっせ。
Mewさんタンポポさん ありがとうぉ！楽しみが増えてますぅ。
わぁ～すごいエキサイトなことが起こってるんですね。わたしも 結果が楽しみです。
残念ながら ここの地域は、すごい熱いので ブルーベリーは 不向き！せいぜいストロベリーだ！！っと 園芸家
が申しておりました。っで 家のネクタリンは どうかなぁっと 想像してます。殆どのフルーツができるな～ら
やってみまっせ。
Mewさんタンポポさん ありがとうぉ！楽しみが増えてますぅ。
おぉっ！私の一言で始まった冷凍ブラックベリーの酵母作り、責任重大です。＾＾；成功すれば、そろそろプチッと泡が浮き始めても良い頃だと思いますが、見た目や香りに変化がありますか？
この記事、ＴＢさせてくださいね。
p-manさん、はじめまして！こちらこそよろしくお願いします。
まあさあさん、ストロベリーの酵母もとっても良い香りがします。ネクタリンもきっと良い酵母が・・・ やってみてくださいね～♪
この記事、ＴＢさせてくださいね。
p-manさん、はじめまして！こちらこそよろしくお願いします。
まあさあさん、ストロベリーの酵母もとっても良い香りがします。ネクタリンもきっと良い酵母が・・・ やってみてくださいね～♪
★nonohanaさ～ん
こんにちはー！今日も時間をみつけては、眺めているんですが…
あんまり泡らしきものも見当たらないし、でも香りはね、一度開けてみたら、変な香りはしていなかったので、まだまだ待たねばと思っているところです。昨日おとといと、いきなりこちら涼しくなっちゃって…温度も微妙に関係しているのかもしれませんね。
実験は、まだまだ続きます～。
ブラキカムもいろんな種類があるようですが、nonohanaさんちのも垂れるようだったら、ハンギングや大きな鉢に植えたらきれいに広がってくれそうですね♪ちょっとしたことなのに、見え方が全然違って、面白いですよねー。うちの普通の紫いろのブラキカムのほうは、キリ戻しをして、鉢の中で花があがってくるのをひたすら待っているところです。こちらは、ハンギングにしても垂れ下がってはくれなさそうなので、鉢植えのままですよー。
こんにちはー！今日も時間をみつけては、眺めているんですが…
あんまり泡らしきものも見当たらないし、でも香りはね、一度開けてみたら、変な香りはしていなかったので、まだまだ待たねばと思っているところです。昨日おとといと、いきなりこちら涼しくなっちゃって…温度も微妙に関係しているのかもしれませんね。
実験は、まだまだ続きます～。
ブラキカムもいろんな種類があるようですが、nonohanaさんちのも垂れるようだったら、ハンギングや大きな鉢に植えたらきれいに広がってくれそうですね♪ちょっとしたことなのに、見え方が全然違って、面白いですよねー。うちの普通の紫いろのブラキカムのほうは、キリ戻しをして、鉢の中で花があがってくるのをひたすら待っているところです。こちらは、ハンギングにしても垂れ下がってはくれなさそうなので、鉢植えのままですよー。
★陽だまりさ～ん
こんにちはー！始めの一歩を踏み出せてうれしいですー。
前から興味はあったんだけど、なかなかやってみようというところまで行ってなかったの。だから、是非成功してほしいなぁ～。まだうんともすんとも言わないんだけど…（汗）変化があったら、報告しまーす。
★まあさあさ～ん
こんにちはー！そっか…ブルーベリーは売ってもいないのよね、きっと。こっちには、暖地向きの品種改良されたのがあって、それを宮崎でも育てているんだけど、今度さ、種がとれたら送ってあげるね。長くはかかるけれど、面白いかも…。ネクタリンで天然酵母つくり！ストロベリーでもできるし、楽しみ～。やってみて～。
こんにちはー！始めの一歩を踏み出せてうれしいですー。
前から興味はあったんだけど、なかなかやってみようというところまで行ってなかったの。だから、是非成功してほしいなぁ～。まだうんともすんとも言わないんだけど…（汗）変化があったら、報告しまーす。
★まあさあさ～ん
こんにちはー！そっか…ブルーベリーは売ってもいないのよね、きっと。こっちには、暖地向きの品種改良されたのがあって、それを宮崎でも育てているんだけど、今度さ、種がとれたら送ってあげるね。長くはかかるけれど、面白いかも…。ネクタリンで天然酵母つくり！ストロベリーでもできるし、楽しみ～。やってみて～。
★tampopoさ～ん、おいでくださってありがとうございまーす！
TBもありがとうございました！
まだね、何の変化もなし…うーん、気長に待ってみます。
香りは、妙な香りはしませんでした～。ブラックベリーのワイン（そんなものがあるとしたら…）ってな感じの香りがしています。生きていてくれぇぇぇ。
TBもありがとうございました！
まだね、何の変化もなし…うーん、気長に待ってみます。
香りは、妙な香りはしませんでした～。ブラックベリーのワイン（そんなものがあるとしたら…）ってな感じの香りがしています。生きていてくれぇぇぇ。