ちび怪獣の誕生日♪

台風が沖縄に接近中とのこと。昨日は、中学校のバスケの練習試合があり、送迎をしたり、お弁当の買い出しをしたり…合間に仕事をして、相変わらずドタバタと過ぎて行きました。ちび怪獣も、ミニバスの練習試合があり、朝送り出して、夕方帰宅するまで、お世話のお母さんたちにまかせっきり。

なんでも、ちびちゃん試合で、相手ボールをカットし、ゴールまで運び、お母さんたちの黄色い声援を背に、ランニングシュート!!!と思いきや、見事に外れて…結構笑いを取ったという話も耳にし、ドリブルさえできなかったあの子が、大きくなったもんだなぁとしみじみしました。

さて、今日は、高校と中学校の体育祭が予定されていました。が、台風の影響で断続的に降っていた雨のため、あいにくのグランドコンディション。水はけの悪い？中学校は、来週に延期となりました。午前６時過ぎに一斉メールと電話で連絡を受けて、ほっとしたのもつかの間、高校は、「開始時刻を遅らせて実施」との連絡がメールで入り、慌てて次男坊のお弁当をこしらえて、送り出しました。（近頃は、便利ですねぇ。メール一つで学校からの連絡も用が足ります。）

今日の延期は、実はとてもありがたかった私。
急に予定が変わったものの、仕事もそれほど込んでいなかったため、ゆっくり自宅で過ごすことができました。おまけに、今日はちび怪獣の誕生日。ケーキ屋さんでケーキを買って来るつもりが、久しぶりにお手製のケーキで祝うことができそう！自宅にある材料でできるものは何かなぁ～？と考えたら、ありました。チェリータルトの材料がばっちり♪鼻歌まじりで、バターをぐるぐるできるなんて、本当にどのくらいぶりかしら～。

＜タルト生地＞　薄力粉…240g　/ バター…120g / 砂糖…80g / 卵…1/2個分 / 塩…ひとつまみ

<アーモンドクリーム＞　バター…70g / アーモンドパウダー…70g / グラニュー糖…70g / 卵…1個分

＜その他＞　チェリーの缶詰 / お好みでアプリコットジャム or　チェリーの缶詰のシロップとゼラチン

タルト生地もアーモンドクリームも、先ず最初にバターを常温で柔らかくした後に、クリーム状にする。
あとは、材料をそれぞれ入れて、なめらかになるまで混ぜるだけ。
生地を１時間ほど冷蔵庫で寝かせ、タルト用の耐熱容器に、上記の3/4程度の分量を丸く伸ばしたものをのせ、アーモンドクリームの1/3～2/1程度まんべんなく生地に塗る。

チェリーをのせて(あとからのせてもOK)、180℃に熱したオーブンで30分程度焼いたら出来上がり～。
今夜は、運動会のお弁当になるはずだった食材とこのタルトで、９歳のお誕生日のお祝いをしまーす。